伴隨著北京奧運(yùn)氛圍的日漸濃厚，對(duì)美食的選擇性需求也逐日升溫。作為人生之一大必需，吃，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)成為進(jìn)京旅游人士包括居京之人日常生活的頭等大事。北京是豐盛的美食之都，細(xì)細(xì)數(shù)來(lái)，約有四萬(wàn)家餐廳。

　　在這四萬(wàn)家餐館中，從奢華樓堂到街頭小店，可謂是千味雜陳，南風(fēng)北味，東煎西烹，各色花樣，令人眼花繚亂，不一而足。

　　一時(shí)間，想從香氣繚繞的繁華街頭找出一個(gè)稱(chēng)心如意的館子還真不是一件容易的事。

　　無(wú)論是出身“貴族”的國(guó)宴還是絕對(duì)草根的平民餐廳，無(wú)論是優(yōu)雅浪漫的西餐廳還是豪放自由的江湖菜館，無(wú)論是傳承百年的經(jīng)典老店還是酷炫魅力的時(shí)尚新銳……只要有著鮮明的特色，都將被列入被推薦范圍內(nèi)。

　　我們推薦的原則是:不求更貴，只求更具風(fēng)格。

 

　　國(guó)宴類(lèi)

　　無(wú)名居:清湯獅子頭

　　素有“國(guó)宴第一家”美譽(yù)的無(wú)名居，使得高高在上的國(guó)宴猶如“舊時(shí)王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”。一道經(jīng)典的清湯獅子頭，更使其名震大江南北。

　　清湯獅子頭，是著名的揚(yáng)州三頭之一，同時(shí)也是無(wú)名居廚務(wù)總監(jiān)吳家安老先生的拿手菜。說(shuō)到這兒，還有一段故事。當(dāng)年，吳家安老先生還在釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館時(shí)，周總理就曾贊譽(yù)吳老先生做的清湯獅子頭“清而不淡，肥而不膩”。尼克松訪(fǎng)華時(shí)，周總理特意點(diǎn)了這道菜，尼克松吃后大為贊賞，還特地到后廚看望吳老先生，從而使這道菜聲名遠(yuǎn)播，成為來(lái)賓們的“每次必點(diǎn)之菜”�，F(xiàn)如今，其綿軟的口感，軟嫩細(xì)膩仍無(wú)人出其左右。

　　除此之外，茄辣魚(yú)翅也是這里的精品。此菜由大廚精選魚(yú)翅中的上品原料秘制而成，翅針粗壯透明，配以上好泡紅椒、極品茄醬制成的美味茄辣汁，同時(shí)與金華火腿和銀芽等拌食，香爽脆滑，配以燭盞加熱，讓美味在唇齒之間迂回。

　　魅力指數(shù):★★★★★

　　解饞指數(shù):★★★☆☆

　　推薦指數(shù):★★★★☆